Bella Marmita | Joelho de porco

Autor: Esdras Nogueira | Data: 20/05/2010 às 18:47 | 5 comentários

Dando continuidade aos posts de receitas, essa é uma das experiências mais inesquecíveis da cozinha. Joelho de porco, ou como podem preferir os mais puristas, Einsbein.

O Móveis tocou semana passada em Sorocaba, dois dias. Adoro ficar mais que 12 horas numa cidade, geralmente ficamos o tempo suficiente de chegar, comer, ir a alguma rádio, tv, passar o som, tomar o banho ou dormir , fazer o show, dormir duas horas e partir para a próxima, é a correria dos shows, é massa, mas dessa vez foram dois dias, bem melhor, assim dá pra conhecer a cidade. Só pra avisar também, que apesar desse post ser sobre o joelho, Sorocaba também tem uma ótima coxinha, e realmente é boa, massa bem macia, orgulho da cidade, mas voltemos ao joelho..

O restaurante era o Bar do Alemão, restaurante antigo na cidade, esse vídeo fizemos na visita da cozinha do restaurante,

As sugestões da casa foram duas, bife à parmegiana e o joelho. Fui de joelho, claro, parmegiana eu como muito no Beirute em Brasília ou quando em São Paulo no Degas, é um prato delícia de comer, mas é bem mais comum, agora o joelinho parecia ser uma pedida quase que exclusiva, e era viu..

Quando chegou o prato, esse aí da foto, foi alegria só, os acompanhamentos eram bem bons, purê de ervilha, um tipo de cebola à milanesa, batatinha, e ainda tinha o salsichão e o chucrute, bem tradicional. Prato pra dois comerem bem, e comemos, dividi com o Fuji.

Agora a receita, eu ainda não fiz, mas vou tentar, o vídeo abaixo explica como fazer.

E para assistir comendo, coloca esse clipe do Jamie Lidel, bem louco, cheio de tempero e informação, ele não é alemão, mas está sempre por lá.. A música é, Little Bit Of Fell Good. Vejam aí.

Apreciem e tentem fazer que cozinhar é terapia.

Beijão.

Comentários

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Leomar Lima

21/05/2010 às 12:57:32 | Curitiba - Parana | 19 anos

:P

Damaris

21/05/2010 às 13:17:51 | sorocaba São Paulo - Sao Paulo | 21 anos

Coxinha da Real é famosa!

Luana Siebra

23/05/2010 às 16:39:02 | Fortaleza - Ceara | 19 anos

Joelho de porco é divino.

ana ramos

29/05/2010 às 01:19:39 | uberaba-sorocaba-jundiaí - Sao Paulo | 22 anos

A coxinha de uberaba também é famosa, do Balbec, mas nada se compara a coxinha da minha cidade nata, a coxinha da padaria Real de sorocaba...realmente quem vai a sorocaba teeeeeeeeeem que comer essa coxinha! rs
sorocaba é perfeita!

Virgínia

15/06/2010 às 16:32:15 | Sorocaba - Sao Paulo | 33 anos

Sorocaba é uma ótima cidade; Tem a coxinha, o joelho de porco. E pessoas interessantes para conhecer. Dois dias é muito pouco. Voltem mais vezes.
Beijos

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